Descripción del curso
Hay muchos tipos de contaminantes y gérmenes presentes en las instalaciones de manipulación y procesamiento de alimentos. Pero, ¿sabía que más del 30% de las enfermedades transmitidas por los alimentos se ocasionan debido a empleados con una higiene personal deficiente? La limpieza es mucho más que pasar un paño o limpiar una superficie, un área o un equipo.
La limpieza comienza con asumir la responsabilidad de sus acciones al manipular alimentos y productos alimentarios. Si conoce mejor los hábitos y prácticas comunes de limpieza, podrá contribuir a garantizar un ambiente limpio y a reducir la prevalencia de enfermedades transmitidas por los alimentos en sus instalaciones.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos son una amenaza común en las instalaciones de manipulación y procesamiento de alimentos. Muchos de estos problemas se pueden evitar con la capacitación adecuada. Este curso cubrirá los aspectos básicos de la limpieza y la desinfección explicando los principios de limpieza TACT WINS, así como algunos métodos y prácticas de limpieza habituales que puede utilizar en las instalaciones de manipulación y procesamiento de alimentos para combatir los gérmenes y los contaminantes extraños.
Objetivos de aprendizaje:
- Comprender los procedimientos de limpieza correctos
- Reconocer los conceptos básicos de limpieza y desinfección mediante el uso de los principios de limpieza TACT WINS
Habilidades que Aprenderás
- Control de la contaminación
- Desinfección
- Seguridad e higiene alimentaria
- Enfermedades transmitidas por los alimentos
- Higiene
- Certificación de Saneamiento de Alimentos
Lo que aprenderás
- Aplicar procedimientos de limpieza correctos en instalaciones de manipulación y procesamiento de alimentos
- Usar principios de limpieza TACT WINS para limpiar y desinfectar
- Practicar higiene de manos e higiene personal apropiadas al manipular alimentos
- Distinguir métodos de limpieza en seco de la limpieza con líquidos
- Reconocer los conceptos básicos de limpieza y desinfección para combatir gérmenes y contaminantes extraños
Puntos clave
- Más del 30% de las enfermedades transmitidas por alimentos son causadas por empleados con mala higiene personal.
- La limpieza implica más que simplemente limpiar o desinfectar una superficie, área o equipo, y comienza con asumir responsabilidad por sus acciones al manipular alimentos.
- Los principios de limpieza TACT WINS proporcionan un marco para limpiar y desinfectar en instalaciones de manipulación y procesamiento de alimentos.
- Muchos problemas de enfermedades transmitidas por alimentos pueden evitarse con el entrenamiento apropiado en limpieza y desinfección.
- Conocer hábitos y prácticas comunes de limpieza ayuda a disminuir la prevalencia de enfermedades transmitidas por alimentos en una instalación.
Preguntas frecuentes
¿Para quién es este curso?
Es para empleados que manipulan alimentos y trabajan en instalaciones de manipulación y procesamiento de alimentos, donde las enfermedades transmitidas por alimentos son una amenaza común.
¿Qué cubre este curso?
Cubre conceptos básicos de limpieza y desinfección explicando los principios de limpieza TACT WINS, junto con métodos de limpieza comunes y prácticas utilizadas en instalaciones de manipulación y procesamiento de alimentos para combatir gérmenes y contaminantes extraños.
¿Qué temas se incluyen en las lecciones?
Las lecciones incluyen una Introducción, Los Conceptos Básicos de Limpieza, Higiene de Manos, Higiene Personal, Limpieza con TACT, Limpieza con WINS, Limpieza en Seco, Limpieza con Líquidos y una Conclusión.
¿Qué habilidades ganaré de este curso?
Desarrollará habilidades en control de contaminación, desinfección, seguridad alimentaria y desinfección, conciencia de enfermedades transmitidas por alimentos e higiene, apoyando la certificación de desinfección alimentaria.
¿Cuáles son los objetivos de aprendizaje?
Comprender los procedimientos de limpieza correctos y reconocer los conceptos básicos de limpieza y desinfección utilizando los principios de limpieza TACT WINS.
