Descrição do Curso
Existem muitos tipos de contaminantes e germes presentes nas instalações de manuseamento e processamento de alimentos. Mas sabia que mais de 30% das doenças de origem alimentar são causadas por funcionários com má higiene pessoal? A limpeza é mais do que simplesmente passar um pano ou limpar uma superfície, área ou peça de equipamento.
A limpeza começa por assumir a responsabilidade pelas suas acções quando manuseia alimentos e produtos alimentares. Ao saber mais sobre os hábitos e práticas comuns de limpeza, pode fazer a sua parte para garantir um ambiente limpo e diminuir a prevalência de doenças de origem alimentar nas suas instalações.
As doenças de origem alimentar são uma ameaça comum nas instalações de manuseamento e processamento de alimentos. Muitos destes problemas podem ser evitados com uma formação adequada. Este curso abordará as noções básicas de limpeza e higienização, explicando os princípios de limpeza TACT WINS, bem como alguns métodos e práticas de limpeza comuns que pode utilizar nas instalações de manuseamento e processamento de alimentos para combater germes e contaminantes estranhos.
Objectivos de aprendizagem
- Compreender os procedimentos de limpeza correctos
- Reconhecer os princípios básicos de limpeza e saneamento utilizando os princípios de limpeza do TACT WINS
Habilidades que Você Vai Aprender
- Controle da contaminação
- Desinfecção
- Segurança Alimentar e Saneamento
- Doenças transmitidas por alimentos
- Higiene
- Certificação de higiene alimentar
O Que Você Vai Aprender
- Aplicar procedimentos de limpeza corretos em instalações de manipulação e processamento de alimentos
- Usar os princípios de limpeza TACT WINS para limpar e desinfectar
- Praticar higiene manual adequada e higiene pessoal ao manusear alimentos
- Distinguir métodos de limpeza seca de limpeza com líquidos
- Reconhecer as noções básicas de limpeza e desinfecção para combater germes e contaminantes estranhos
Principais Conclusões
- Mais de 30% das doenças transmitidas por alimentos são causadas por funcionários com má higiene pessoal.
- A limpeza envolve mais do que simplesmente limpar uma superfície, área ou equipamento, e começa com a responsabilidade pelas suas ações ao manusear alimentos.
- Os princípios de limpeza TACT WINS fornecem um quadro de referência para limpeza e desinfecção em instalações de manipulação e processamento de alimentos.
- Muitos problemas de doenças transmitidas por alimentos podem ser evitados com treinamento adequado em limpeza e desinfecção.
- Conhecer os hábitos e práticas comuns de limpeza ajuda a reduzir a prevalência de doenças transmitidas por alimentos em uma instalação.
Perguntas Frequentes
Para quem é este curso?
É para funcionários que manuseiam alimentos e trabalham em instalações de manipulação e processamento de alimentos, onde doenças transmitidas por alimentos são uma ameaça comum.
O que este curso abrange?
Abrange noções básicas de limpeza e desinfecção explicando os princípios de limpeza TACT WINS, juntamente com métodos de limpeza comuns e práticas utilizadas em instalações de manipulação e processamento de alimentos para combater germes e contaminantes estranhos.
Que tópicos estão incluídos nas lições?
As lições incluem uma Introdução, As Noções Básicas de Limpeza, Higiene das Mãos, Higiene Pessoal, Limpeza com TACT, Limpeza com WINS, Limpeza Seca, Limpeza com Líquidos e uma Conclusão.
Que competências vou adquirir com este curso?
Você desenvolverá competências em controle de contaminação, desinfecção, segurança alimentar e desinfecção, conscientização sobre doenças transmitidas por alimentos e higiene, apoiando a certificação de desinfecção alimentar.
Quais são os objetivos de aprendizagem?
Compreender os procedimentos corretos de limpeza e reconhecer as noções básicas de limpeza e desinfecção usando os princípios de limpeza TACT WINS.
